보리순의 효능에 대해 아세요?
보리순이란 ,
보리의 어린잎, 즉 보리의 새싹을 의미하며 구황작물로 배고픈 시절에 많이 먹었던 보리의 싹
채소로 혈압, 비만을 개선하는 효능이 탁월해서 궁극의 혈관 청소부라고 불릴 정도이고 일본에서는 불로초로 불리는 채소다. 겨울을 능멸한다고 하여 업신여길 능자를 써서 능동초라고 부르는 보리는 겨울철에 약한 태양빛을 흡수해 성장으로 활용하는 에너지 활용도가 높은 식물이라고 할 수 있다. 보리에서 싹을 틔운 뒤 10cm 이상자란 어린잎은 혈압을 낮추고 빈혈, 당뇨 치료에 도움이 된다. 보리새싹은 많이 키운다고 좋은 것이 아니고 여름일 때 7일 정도, 겨울에 10일~15일 정도 키워 10cm 전후가 가장 좋다.
보리순의 영양과 효능
보리순은 폴리코사놀이라는 성분이 들어 있어 혈관 청소부인 좋은 콜레스테롤을 증가시킴으로서 혈관을 깨끗하게 만들어 혈관질환에 많은 도움을 준다. 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중, 심혈관질환, 고지혈증 등 혈관질환을 예방하고 빈혈을 예방해준다. 그리고 수용성 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부해서 장 건강에 좋고 해독작용으로 피부미용에 도움이 된다. 이 밖에도 항암, 노화 예방, 당뇨병 예방, 중성지방 감소, 비만 억제에 효과가 있어 여자들에게는 다이어트식품으로 적합하다. 시금치보다 칼슘 함량이 높아 성장기 어린이에게도 더더욱 좋은 식재료다.
보리순 고르는 법
보리순은 밀새싹과 많이 닮았지만 밀 새싹의 잎이 길쭉한 형태를 나타내며 폭이 좁은 반면 보리새싹은 잎 폭이 밀 새싹에 비해 조금 더 넓다. 10cm 전후로 자란 길이가 좋고 잎이 푸르고 연하며 벌레 먹지 않은 것이 좋다고 한다. 푸른빛이 선명한 것을 선택한다.
위 내용 모두 지식백과 캡처 했음을 밝힙니다.
부작용
과량섭취시 부작용이 있을 수 있으며, 특정원료에 알레르기가 있거나 질병치료나 약물투여 중인 분들은 섭취전 전문가와 상의 하십시오.