지리산조청아낙의 슬로우푸드 수제조청,

주말에 시원한 계곡에서 물놀이를 즐기고 싶은 
분들이  늘고 있어요.

지난 금요일에   오셔서 토요일. 일요일 물놀이 
실껏 하시고 어제 해질녘에  아낙을 다녀 가시면서
  목도 불편하고  감기 기운이 있으시다고  ...

계곡에서 연 이틀 가까이 물놀이 마치고 
돌아가기 전   들리셨다고. .
작년여름에도  이쪽 오셨다  저희 아낙의 지리산도라지 조청을 구입 하셨다고 . 그래서  오셨다고 
다시 보니  반갑다 하시네요 .

저야 다시 방문 해 주시니 감사 할 따름입니다 
많은 양을 제조하진 않지만  다행히  13일에 제조한 조청이 있어서  다행이였습니다.

가끔 단체 손님이  아니여도 개인적으로  오셔서
선물로 여러 세트 구입 하시다 보면  소량생산으로  인한  아쉬운 부분이 있긴 하지만 
신선한 제품 
그때 그때 필요한 분들이 주문도 하시고 방문 구입도 하시니 아나은  오히려 좋은 것 같습니다.
금방 금방 소진 되니까요.

가끔은  미리 일주일 정도 여유있게 주문 하신 분도 있어요. 왜냐면 수작업으로  만드는 데. 그냥 뚝딱뚝딱  만들어 지는 것이 아니라는 걸 아시기에   시간을 할애해  주시는 고객님도 계십니다.

그래서 조청은 #슬로우푸드 이고 #우리고유의 #전통음식 이랍니다  #조청은  반드시 당화 과정을 거쳐 야 조청 고유의 깊은 맛을 냅니다. 
#첨가물 이나 #설탕과 다른 단맛이 난다는 것입니다.

이해가 잘  되실지 모르겠지만 그 깊은 맛을 아시는 분들은 다 아십니다.
진정 꾸밈없이  만든 제품 이라는 것을

#제가 만드는  조청에 대해 꼭 깊이 있는 맛을 전하고 싶습니다. 그래서  이글을 적어봅니다 

#지리산조청아낙 #지리산나들이장터 #아낙 #구례여행 #구례가볼만한곳 #산수유마을 #계곡 #물놀이