감기예방에좋은음식 썸네일형 리스트형 겨울에 먹으면 좋은 음식,감기예방에 좋안 음식 겨울에 먹으면 좋은 우리의 전통 음식 식혜와 조청 엿기름이 필수 재료이고 과정은 고두밥에 엿기름과 식수를 넣고 당화과정을 거치면 식혜가 되고 식혜를 고아내면 ,즉 수분을 증발 시키면 조청이 되는데요. 우리선조들은 겨울이면 많이 즐겨 마셨던게 식혜였답니다. 엿기름을 재료로 한 식혜는 가래를 삭히고 기침을 잦아들게 하기도 하고 소화를 촉진 시키는 소화제로 역활까지도 하기에 옛부터 인정 받아온 재료죠. 저희 아낙은 농사지은 보리를 싹을 틔워 엿기름으로 사용하는 데, 요즘 엿기름 싹틔워 건조하기 딱 ! 좋은 날씨에요. 춥긴 하지만... 제 때 랍니다. 새로이 엿기름 싹 틔우기 준비 중으로 한 가마니씩 꺼내서 틔우고 있는 데, 겨울에 틔워야 제 역활을 하는 보리,엿기름 싹이 나면 자연건조를 원칙으로.. 더보기 이전 1 다음
