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생강

낱개상품 주문제 출고 , 새로운 제품 디자인 상자제작 기념 #새옷 - #출고의_기쁨.. 새옷은 설레임을 준다. 어릴적 많이도 새옷이 입고 싶어서.. 특별한 날만 기다리고 기다렸었다. 그 특별한 날은 소풍갈때 수학여행 갈때.. 였다. 조청이 새옷을 입고 출고 되니 부모님께서 새옷 입혀주던 그때 생각이 난다... #낱개 #주문 #개별포장 했어요.~ #입고와 #출고의_기쁨 다시 또 채울 준비 합니다. 더보기
아낙의 조청재료 엿기름 이야기 알고 있으면 좋은 상식 ​ 엿기름은 효소이며 효소이름은 아밀라제로 엿기름의 다른 말은 맥아라고 한다. ​ (※이 아밀라제는 우리의 침 속에도 들어있어 우리가 음식을 섭취 시 소화를 돕는다.) 엿기름은 우리고유의 전통 음식인 식혜, 조청, 엿을 만들기 위해서는 꼭 들어가야만 하는 전통의 식재료이며 우리의 주식인 쌀과 엿기름 만으로 자연의 당을 만들 수 있다. ​ 가장 큰 장점은 감미료(설탕,사카란,물엿,올리고당 등 등) 없이도 단맛을 낼 수 있다는 것이며 이 엿기름(효소:아밀라제)이 전분을 분해해서 당을 끌어 내는 역활을 하고 우리가 먹었을때 소화를 촉진 시키는 역활을 한다.(식혜, 조청이 소화를 돕는 이유 중 하나이다.) 서양에서도 위스키,맥주 등에 아주 오래전부터 사용 해 왔던 식재료이다. 대신 효소로.. 더보기
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