산수유열매 썸네일형 리스트형 구례산수유 수확시기 파란 하늘과 잘 어울리는 붉은 산수유 친정부모님의 농사일 중 마무리는 11월 12월 산수유를 수확하고 말리고 ... ※아낙의 조청재료 구례산수유는 ▣산수유는 구례군 산동면 산수유마을서 나고 자란 부모님께서 산수유 농사의 노하우를 담아 45년간 이어오고 계십니다. ▣청정지역 구례 산수유100% 아낙이 재료로 사용하는 산수유는 산아래 돌틈,바위틈에서 수십년간 자라온 산수유나무의 열매로 반드시 수확시기를 지켜서 수확하고 있습니다. 시기는 상강이 지나고 서리가 내리고 산수유나무의 잎이 질때 수확합니다. →이유는 산수유열매는 이시기를 지나서 채취 해야만 본연의 맛,향,영양성분이 갖춰지며 산수유 고유의 붉고 진한색이 균일하게 지니게 됩니다. 건조방식은 자연건조 방식이며 전처리 후 씨앗을 빼고 건조한 후 알이 고르고.. 더보기 조청아낙 로드매장찾아서 오늘은 다른 지역에서 하루를 보내고 있어요. 바로 부산입니다. 가보지 않은 길이 있어 그 곳이 어디든 가보지 않으면 알수가 없듯 그 곳에 대해 말 할수도 전할 수도 없겠죠~ 우리 조청도 함께 왔어요 #부산 #조청아낙 ##구례조청아낙 오늘은 부산에서 ~ 더보기 지리산아래 구례산수유마을 아낙, 구례특산물산수유조청 귀농 이야기 지리산아래 구례산수유마을 아낙, 구례특산물산수유조청 구례 산동은 대한민국 국민의 자양강장제인 #산수유주산지이지요~ 산수유꽃은 3월~4월이 개화시기로 노랗게 왕관모양으로 핍니다. 지금은 산수유 열매가 붉게 익어가다 열매자체가 씨로 떨구어지거나 나무 가지에 붙어 말라붙게 되지요. 우리가 차로 마시고 있는 산수유는 상강을 지나 서리를 맞으면 농가에선 산수유열매 수확울 서두르게 됩니다. 질 좋은 산수유는 서리를 맞고 수확 채취한 산수유가 일등산수유지요~ 상품의 산수유들은 차로 마셔보면 텁텁한 맛은 미미하고 시금한 맛이 나요~ 나무마다 열매마다 맛이 조금씩 다르기도 하구요. 그래서 가공하는 재료로 사용할땐 육안으로 선택하는 방법도 중요하고 미각으로 맛보는 방법도 중요하고 재료 전처리방법,씨.. 더보기 이전 1 다음
