우리밀식빵만들기 썸네일형 리스트형 산수유빵과 몸보신 요새 시기가 꽃가루 날리는 때라 재채기와 콧물때문에 몸이 엄청 피곤해요 ㅁ 그래서 오밤중에 제가 연구한 맛있는 #산수유식빵 구웠어요. ----->몸 보신 할려구요.....ㅋ...ㅋ.. ■ :이 글루텐에 대한 이야기는 별도로 재료이야기에 개시하고 페이스북과 카스 네이버블러그에 포스팅하고자 한다.그래서 아직 까지 많은 이들이 모르는 것에 공개하고자 한다. ■ ㅁ 하루 종일 휴가라 생각하고 들에도 나가지 않고 집에서 청소하고 그후론 방콕했는 데 좀 처럼 쉬어도 좋아지지 않아요. ㅁ 아무래도 도시에 살땐 실내에만 있어서 인지 꽃 바람에 노출이 덜되 그동안 증상이 덜 했나 봐요..... ㅁ 이곳은 천지가 산과 들이요~ 이름 모를 풀들의 꽃가루까지 ...... 저를 괴롭히네요. 꽃을 좋아하.. 더보기 식빵만들기,우리밀빵만들기 우리밀식빵만들기 레시피 포스팅전에 올해는 우리밀 가격이 오르지않을까? 라는 생각을 해 보았어요. 저는 작년(2014년)가을 밀 파종을 하여 다행히 제가 재배한 재료를 이용하여 빵과 쿠키를 만들수 있겠어요..... 얼마전 구례우리밀사업단에서 밀종자를 무상으로 주면서 봄파종을 독려 했습니다. 이유는 작년 가을 잦은 비로 물 빠짐이 어려워 많은 농가에서 파종을 포기 했기에 ............. 발아가 되지않고 썩어버리겠죠....... 올해 수확량이 적어져 미치는 파장이 크기 때문이라는 (개인적인 생각.........) 우리밀가루 280 g 설탕23g 소금6g 이스트10g 달걀1/2 개 물170g 버터28g *기본레시피이며 제 연구 작품의 재료 중 단맛 내는 재료는 설탕보다는 과일이나 채소를 이용하며 달걀은.. 더보기 우리밀식빵만들기, 지리산자연빵만들기 조금은 작게 만든 미니식빵과 우리지역에서 생산 되는 감으로 만든 #감잼 재료 우리밀 250g 소금1/2TSP 발효종115g또는 건 이스트일경우 2~3g 물1/2C 건이스트일때 물량은 60~65% 발효온도 30도 습 75~80% 1차발효 완료점 손가락에 밀가루 뭍혀 반죽 찔러 본다 . 묻어나지 않으면 발효완료다. 2차 발효는 육안으로 2배정도 감잼을 발라서 빵만 시식시~속이 "촉 촉" #지리산이 있는 #구례지역의 감으로 만든 잼 손으로 석어가면서 반죽 했어요 반죽완료 1차 발효 완료점 성형 후 2차 발효 #지리산 더보기 이전 1 다음
