자리산조청세트 썸네일형 리스트형 지리산조청아낙 귀농5년차 귀농 5년차 아낙 밀 농사지어 빵을 만들고 보리농사 지어 수제맥주를 만들려고 일산에서 내려왔었는 데,... 어느 날 해외 생활을 하다 돌아온 남편. 기관지가 나빠져 기침을 심하게 하기에 도라지차를 만들어 음용하였으나 별 도움이 되지 않아 새로운 방법을 찾다 직접 농사지은 재료인 도라지,쌀,발아보리로 전통식품인 도라지조청을 만들게 되었다. 오래 연구하고 고민하고 노력한 끝에 기침을 완화시키는 데 도움이 되는 지금의 도라지 조청을 만들게 되었으며, 주변의 권유로 시작하게 된 일이 2년 3개월 빵 만드는 일보다 지금의 나의 일이 감사하다. 땀 많은 나로선 더위가 젤 무서웠으나 지나고 보니 더위 마저도 일 할 수 있음에 감사. 그리고 모든 지나온 과정들 또한 감사하다. #아낙 #귀농5년차 #지리산도라지조청 #제.. 더보기 아낙이 말하는 조청에 묽기,농도,되기,브릭스에 대하여 아낙이 말하는 조청에 묽기.되기 즉, 브릭스에 대하여.~ 조청의 농도가 묽기가 묽으면 물에 쉽게 풀리며 찬물에서도 잘 풀립니다.농도인 즉 묽기가 되직하면 물에서 잘 풀리지 않으며 덩어리나 되직함으로 쉽게 풀리지 않을 수 있으며 농도인 묽기가 되서 입니다. 즉 조청이 물에 풀리고 안풀리고는 브릭스와 관계됩니다. 그리고 먹는 동안 보관도와 깊은 관계가 있습니다. 브릭스 되기가 높으면 엿 같고 - 보관이 용이 브릭스 되기가 묽으면 질질 흐르고 - 쉽게 변질 되어요. 조청을 이해 하는 데, 도움이 되길 바랍니다. 남도 전통음식 지도사 아낙이가---- ※되기 ? 표준국어대사전 고려대한국어대사전 부사 ‘되게(아주 몹시)’의 방언(경남). #지리산조청아낙 #수제조청 #non_GMO #아낙조청 #지리산아낙 #구례아낙 .. 더보기 어머님 여행가셔야 하는 날 10월 4일 있었던 일 어제 오후 집에 있던 남편에게서 전화가 왔어요. "지금 벼 밴다고.. (콤바인 없어 차례기다리던 중) 언릉 오라고..." 부랴 부랴 달려 논에 도착하고... 어제 마져 못한 #벼_추수 오늘도 이어서 진행 중~ 어머님, 올10월 4일 여행가시는 날 인데,,,, 벼 밴다고 감독하십니다. 태풍 온다고 낼부터 많은 비가 내리면 논 바닥이 질퍽거려 일 못한다고 어제 부랴 부랴 시작한일 ~ 이제 끝 맡치고 출근 합니다. #아낙의 #벼농사 #쌀농사 #쌀가격인상 #지리산조청아낙 #어머님_여행가셔야_하는_날 더보기 산수유익어가는 날 산수유마을에서 전하는 아낙의 소식 추석도 지나고 지난 9월 19일과 20일에 주문 건 택배보내고 (울 고객님들 중엔 명절 지나고 배송 되어도 된다시며 주문 주시는 분들도 종 종 계셔서 제가 한시름 놓을때도 있어 감사하답니다...) 배달하고 조청고아가면서 중간 중간 제품도 팔고... 너무 빠르게 하루가 지나고 있네요.. 저희 아낙이 자리한 곳에도 주변에 산수유는 있지만 제가 재료로 사용하는 친정엄마의 산수유가 궁금 했어요 얼마나 익었는 지 생육 상태도 보고 매입은 어느 정도 할지 ... ...등등 때깔은 고운지... 제가 사용하는 산수유는 맛도 크기도 색도 다른 농가의 산수유완 많이 다르답니다. 같은 산수유마을에서 자란 산수유이지만 지리적 위치 생육환경 그리고 채취시기 전처리 방법에 따라 제품의 재료로 사용 시 큰 차이가 있구요.~ 균일한.. 더보기 이전 1 다음
