조청 썸네일형 리스트형 지리산도라지조청"아낙" ,구례산수유조청 제가 이곳 산동면에서 제조업을 시작한지 두어달 정도 되어갑니다. 산동은 공기가 맑고 청정하여 하늘이 높은 날은 몸이 가벼워져 날아 갈 듯 한 날들이 많아 "날고 싶다"는 생각을 할때가 많습니다. 이 아낙이 도라지조청을 만들게 된 사연은 작년 가을 수확을 맞치고 서리맞은 도라지를 캐서 기관지가 좋지 않은 남편을 위해서 어떻게 하면 이롭고 기침도 줄어들고 호전이 될까? 란 생각으로 만들어 보았습니다....... 궁금하시죠? 정말 유익한지? 먹어서 기관지에 도움이 되었는 지? 네~~~< 많은 도움이 되었습니다. 당화를 위해 농사지은 겉보리를 띄워 엿기름으로 이용하고 이모작으로 벼농사지은 쌀을 재료로 이용하여 만들어 믿음이 가고 더욱 의미가 있는 지리산아낙의 #지리산도라지조청 많은 분들이 어릴때.. 더보기 구례산수유조청 내고장 특산물 산수유는 어릴적 부터 많이 보고 만져본 재료 중 하나입니다. 산수유의 특징에 대해 먼저 적어 볼까여?? 1.산수유는 붉지만 산수유물이 손이나 쏜톱사이에 또는 옷에 물이 들면 검게 변하게 됩니다. 2.산수유는 신맛과 떫은 맛이 강하다. 3.산수유나무의 잎이 피부에 닿으면 간지럽다. 4.산수유잎이 열매보다 더 몸에 우익한 성분을 가지고 있다.~~>하지만 활용하기는 부담스럽고 잎은 생소하다. 요렇게 몇자 적어보았고 4번은 연구결과입니다.(사견아님다) 저는 산수유를 빵과 쿠키에도 활용해 보고 고기요리에도 활용해 보고 다른 요리에도 재료로 이용해 보았습니다. 그 중 밀가루에 만날때..특히 산수유빵으로 만들때가 가장 어려웠던 것같습니다. 밀가루와 만나면 빵은 단단해 지기에 이것을 보완하기가 굉장히 힘.. 더보기 이전 1 2 3 4 다음
