지리산자연빵 썸네일형 리스트형 우리밀 (금강밀)자연건조 엊그제 2015년 6월 6일 수확한 밀 자연의 바람과 볕에 잘 건조시키고 있어요 오늘 한통의 전화를 받았어요 '벼 말리는 건조기에서 건조 시켜주겠다'고 정말 고맙지만 거절 했답니다. 힘들어도..... 불편해도... 꾸임없는 자연의 햇볕과 바람이 좋아 저는 자연건조를 고집했어요 저희 집엔 수확하는 기계가 없어 용방에서 농사를 짓는 #홍성호대표님께 부탁드렸더니 흔쾌히 승락하시고 직접 7km를 트랙터에 콤바인을 매달아 저희 논까지 달려오셨습니다...... 농로로 옮겨주셔서 얼마나 다행인지 몰라요....아님 직접 리어커에 끌고 옮겨야하는 상황이였기에 정말 다행이였지요..... 농로에 펼쳐 자연건조 시켰어요 중간에 비가 내려 비닐로 싸 두었다네요 더보기 약초밭과 쇠뜨기 요즘 난 쇠뜨기와 전쟁 중 .... 지금 나의 약초밭은 10년 이상 묶혀 두었던 밭으로 올 2015년 새로이 생각해 둔게 있어 약초밭으로 분양하게 되었다. 사진속에는 잡초도 찍혔구나. 원래는 산이였고 어머니께서 개간을 하여 농지로 사용하시다 나이가 들어감에 따라 기력이 약해져 매실나무로 바꾸고 자연상태로 두신 밭 올봄 내가 휴경지를 개간하여 몇가지가 심어져 있다. 하지만 잡초땜에 너무 힘들다.손톱에 잡히지도 않을 만큼의 크기였다가도 비만 한번 내리고 나면 한뼘씩자란다..... 에고~ 낼 아침에도 쇠뜨기 뽑으러 가야겠다 더보기 우리밀쑥쿠키,지리산쑥쿠키 우리밀과 지리산에서 자생하는 쑥으로 만드는 쿠키로 직접 채취하여 준비하고 있어요. 채취시기가 따로 있는 지 아시는 지요 전 따악 고 시기에만 채취 하네요.. 다 나름의 먹거리 철학과 몸에 이롭게 하기 위해 정한 저만의 철학 입니다. 아무렇게나 채취시기를 정한게 아니고 저도 제 나름대로 공부하고 준비하는 거랍니다. ♧우리밀과 지리산에서 재생하는 쑥의 만남 ♧제가 직접 채취한 쑥 ♧밀 이삭이 물을 머금고 있는 모습이 너무 아름다워 올려봅니다.제가 직접 작년 가을 파종헌 우리밀 이예요 더보기 제14회대한민국압화대전과 소셜수다지리산사람들 2015년 4월 18일 구례군농업기술센터소장님께서 #저희 소셜수다지리산사람들에게 의미있는 자리를 마련해 주셨답니다. 어떤 자린지 궁금하시죠?..... ●우리지역의 명품유정란으로 오은숙대표님께서 직접 미강유를 발효시켜 사료로 먹여 기른 닭의 계란이여요. 계란 냄새가 전혀나지 않는 유정란으로 우리아이들에게만 먹이는 단백질공급원이죠~ ●요거는 제가 빵이 건강해지기를 바라며 지내온 날들의 바램을 담아 만든 빵과 쿠키~요 ●이곳은 지리산쑥부쟁이를 활용한 요리들을 각 대표님들께서 뷔페식 으로 준비해 주셨어요. 이 요리들 중에 이명엽선생님께서 직접구운 바게트에 쑥부쟁이소스를 발라 요리로 선보여 주셨는 데 짭짤하면서 바삭하고 고소해 맛있어 좋았어요...아 !~그리고 송죽원대표님 곶감으로 만든 음식..독특하고 달달해 제.. 더보기 쑥부쟁이 밭 분양과 쌀(글루텐프리)종자 보급 약초밭 분양으로 잡초문제 해결을 위해 멀칭을 하다 구례군 용방면 사립리 서시천에 쑥부쟁이밭을 구례군농업기술센터를 통해 분양 받으러 갔다. 추첨식으로 심지를 뽑았고 난 36에 당첨 되었다. 사실 난 연구용 재료가 필요했다. 쑥부쟁이빵 재료를...... 그리고 쌀종자분양을 받았다. 글루텐프리 쌀만 100%로 만들수 있는 ........... 쑥부쟁이로 처음 연구한 빵 추첨은 심지뽑기로 모두 귀를 쫑긋 세우고 호명 하기를 기다리고 있다. 내가 분양 받은 구역이다. 나물로도 차로도 가능하다. #쑥부쟁이는 약초이고 야생화다. #쑥부쟁이 이용부위 (잎.줄기.꽃.뿌리) 해수.보익.방광염.거담.소염.진해.해열등에 쓰이고 풍열감기.편도선염.기관지염 등 달이거나 짓찧어낸 즙을 복용하며. 각종 종기와 독사.. 더보기 우리밀, 우리밀빵만들기, 구례 지리산으로 귀농한지 1년된 새내기 귀농인 티스토리입성 "환영"해 주세요...... 더보기 이전 1 다음
