우리밀쿠키연구 썸네일형 리스트형 쑥부쟁이쿠키 ,no알러지쿠키 풀벌레소리와 집안으로 들어오는 찬바람이 좋아요.. 기분도 좋은 밤 연구하는 일도 술 술 바람처럼 ....풀렸음 좋겠다 했는 데 이제 해답을 찾았어요. 낼은 생각나는 재료 준비하고 신선한 재료도 구해서 다시 법제하고 만들어 보렵니다. 쑥부쟁이로 만든 #노알러지쿠키 쑥부쟁이생각하면서 만든 쿠키 서시천쑥부쟁이 분양밭에서 잡초뽑고 귀가 했어요. 더보기 쑥부쟁이쿠키 내가 생각하는 쑥부쟁이는 나물이다. 어릴적 밥상에 많이 오른 찬이며 초등학교때 친구랑 방과후에 논두렁.밭두렁에 주저 앉아 많이 뜯어 본 나물이였다. 그당시엔 차로 먹는 이가 없었으나 지금은 가공하여 차로도 이용하고 건 나물로도 이용하고 지금의 나처럼 제과나 제빵재료로도 이용되기도 하니... 올 밤에는 쿠키로 만들어 보았다. 2번째 시도다. 쑥부쟁이 나물맛에 대한 기억때문인지 미흡하기도 하지만 내가 사용하는 재료는 별도의 것들을 섞지 않으니 깔끔하고 질리진 않는 다고 한다. 난 깔끔하다는 말만으로도 만족한다. #구례쑥부쟁이 #쑥부쟁이 #쑥부쟁이차 더보기 매실비스코티 매실로 만드는 요리 다양하죠. 제가 작년엔 저희 농장에서 키워낸 매실로 매실빵을 만들어 페이스북을 통해 소개를 하기도 했습니다. 이번 비스코티는 수없이 만들어 보고 수정 하기를 반복하여 이제 완성한 과자(쿠키)예요. 거기다 아무 것도 넣지 않고 꼭 필요한 재료만 넣는 다는 거 강조도 하고 싶네요.....왜냐면 시식 실험대상자가 제가 되는 거니까요. 반죽을 성혀하여 휴지시켜요 170도에서 2번 반복하여 구워요 우리 농장의 매실나무 예요 더보기 우리밀쑥쿠키,지리산쑥쿠키 우리밀과 지리산에서 자생하는 쑥으로 만드는 쿠키로 직접 채취하여 준비하고 있어요. 채취시기가 따로 있는 지 아시는 지요 전 따악 고 시기에만 채취 하네요.. 다 나름의 먹거리 철학과 몸에 이롭게 하기 위해 정한 저만의 철학 입니다. 아무렇게나 채취시기를 정한게 아니고 저도 제 나름대로 공부하고 준비하는 거랍니다. ♧우리밀과 지리산에서 재생하는 쑥의 만남 ♧제가 직접 채취한 쑥 ♧밀 이삭이 물을 머금고 있는 모습이 너무 아름다워 올려봅니다.제가 직접 작년 가을 파종헌 우리밀 이예요 더보기 우리밀 단호박쿠키 우리밀과 저희 농장에서 재배한 단호박으로 만드는 수제쿠키입니다ㅡ. 1개당 성형무게는 20g내외이고 아무것도 넣지 않아요(예를 들어 첨가물.유화제.색소 등을 넣지 않습니다) ♧단호박이 색도 곱지만 단맛도 강해요 ♧ 단호박으로 농사지어 만드는 쿠키예요 ♧포장은 제가 직접 하나 하나 만들어 완성해요 더보기 이전 1 다음
