호박잎쌈만들기, 깻잎쌈 만들기 호박잎 찌기

오늘 저녁은 호박잎 쌈으로 ~
                 쌈장도 만들고 ~

퇴근 후 텃밭에서 호박 잎 따서 찜기에 넣고 쪘어요.

호박 잎 쌈 찌는 방법은 간단해요.
호박 잎과 줄기에는 가는 가시들이 있는 데,
이 가시들을 벗겨 주어야 먹을 수 있어요.
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우선 <호박 잎 손질하는 법>부터 알려 드릴게요.
1.호박잎을 대와 함게 따서 껍질을 벗겨요.

2.호박잎을 비벼요.
(고무장갑 끼고 비벼요.-작은 가시도 따가워요.)

3.호박잎을 가위나 칼로 나눠요.
크기는 손바닥 크기 만큼 또는 호박잎을 3등분 해요.
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이제 <호박 잎 찌는 법>은 간단해요.
1.찜통이나 냄비에 찜기를 넣고 물을 부어요.
물양은 냄비에서 찜기가 닿지 않게(1/2높이)부어요.
2.뚜껑을 닫고 김이 올라 올때 까지 물을 끓여요.
3.김이 올라오면 찜기 위에 잘라 둔 호박잎을 넣고 뚜껑을 덮고 찜니다.
4.10정도 찌면 익었는 지 젓가락으로 찔러 보고 불을 꺼요.
이제 한김 나가면 집게로 집어서 꺼내요.


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<호박 잎 쌈장 만들기>는 간단해요.
호박잎의 대 부분을 호박잎 찔때 같이 찌면 되어요.
재료는
호박잎 대,다진마늘,참기름 ,고춧가루,진간장, 통깨
1.찐 호박잎 대를 썰어요.

2.다진마늘,고춧가루,진간장을 넣고 섞어요.

3.먹기 전에 참기름, 통깨를 넣어요.
쌈을 쌀때 쌈 위에 --> 밥 위에 --> 쌈장 올리고 싸서 먹어요.
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※깻잎쌈도 찌는 법은 같아요.~
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지리산조청 아낙
아낙은 고향으로 귀농하여 남편과 함께 농사를 짓는 농부로 우리의 농업을 살리고 자연재료가 주는 유익함을 지키고 싶습니다.





 


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2019. 7. 24.






 

 



 

 





 



 






 

 



 




 




 



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