조청과 청의 차이점
•조청: 곡식을 엿기름으로 삭혀서 조려(고아)꿀처럼 만든 자연감미료.
•청:궁중에서"꿀"을 이르던말.
근래에 이르러선 청을 만들때 꿀대신 설탕이나 인공감미료를 넣어 절여 만들고 있으며 그예로
오미자청,청귤청,굴청,유자청,모과청 ...이렇게 부르고 있다.
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