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약초이야기

구례산수유 수확시기 파란 하늘과 잘 어울리는 붉은 산수유 친정부모님의 농사일 중 마무리는 11월 12월 산수유를 수확하고 말리고 ... ※아낙의 조청재료 구례산수유는 ▣산수유는 구례군 산동면 산수유마을서 나고 자란 부모님께서 산수유 농사의 노하우를 담아 45년간 이어오고 계십니다. ▣청정지역 구례 산수유100% 아낙이 재료로 사용하는 산수유는 산아래 돌틈,바위틈에서 수십년간 자라온 산수유나무의 열매로 반드시 수확시기를 지켜서 수확하고 있습니다. 시기는 상강이 지나고 서리가 내리고 산수유나무의 잎이 질때 수확합니다. →이유는 산수유열매는 이시기를 지나서 채취 해야만 본연의 맛,향,영양성분이 갖춰지며 산수유 고유의 붉고 진한색이 균일하게 지니게 됩니다. 건조방식은 자연건조 방식이며 전처리 후 씨앗을 빼고 건조한 후 알이 고르고.. 더보기
차가버섯차로 마시는 방법,차음용법,차가버섯효능 버섯이 몸에 좋다는 거 다 아시죠.~ 저희 가족은 차가버섯과 인연을 맺은지 6년째 입니다. 남편이 당뇨가 오면서 부터 차로 마시기시작했지요.​ 차가버섯은 자작나무에 붙어 기생하는 벗섯균주로 추운지방의ㅡ러시아,몽골의 깨끗항 자연환경에서 자라는 버섯입니다.​ 우리나라 자작나무에도 기생해서 자라긴하나 극히 적은량이랍니다. 그래서 찾아보기 힘들죠.~​ 차가버섯은 단단하고 덩어리로 이루어져 있어 차로 마실려면 부셔서 이용해야 해요. 차로 마실때는 1.먼저 내열냄비에 물을 끓여서 약간 식힌다음 버섯을 넣고 담궈둡니다. 어느정도 우려지면 버섯은 건지고 물만 마셔요. 2.두번째 방법은 물을 팔팔 끓리지 않고 60정도 끓여 그 물에 버섯을 담궈요. 우려지면 건져냅니다. 3.여러번 재탕해도 되구요. 4.물량이ㅡ적으면 진해.. 더보기
백도라지,도라지꽃,도라지이야기,길경 도라지가 꽃 보다가 도라지이야기 적고 가요. ~~~ ​​ 옛날 도씨 집안에 늘그막에 얻은 '라지' 라는 외동딸이 있었다. 라지는 나무꾼청년을 마음곡으로 사모하고 있었기때문에 매파의 중매를 여러번 거절했다. 그런데 고을에 원님이 지나던 길에 라지를 보고 그 어여쁨에 반해 끌고 가벼렸다. 하지만 원님의 꾐에 넘어갈 라지가 아니였다. 그렇다고 하지를 호락호락 라지를 노아줄 원님도 아니었다. ​ 결국 라지는 자결을 하고 말았다. 라지는 마지막 소원으로 나무꾼이 다니는 산길에 묻어 달라고 부탁했다. 원통하게 죽은 딸의 소원대로 라지는 산길에 묻혔는 데, 그 자리에서 보럿빛의 예쁜 꽃이 피어났다.​​ 꽃으로 피어난 라지는 날마다 사모하던 나무꾼을 보면서 지낼 수 있게 되었는 데, 이꽃이 바로 &#.. 더보기
호흡기건강관리,미세먼지에 좋은 차 , 도라지차,도라지조청,지리산도라지조청,민들레차,기관지건강,폐건강,무조청, 오늘은 비가 내려 다행이 미세먼지로부터 자유로운 날이였습니다. 아낙은 어제와 오늘도 주문받은 양을 소화하기위해 조청만드는 일에 몰두하였습니다. 퇴근길에 오다가 농로를 따라 보리밭도 둘러보고 집에 귀가하였는 데, 푸른빛이였던 보리가 이젠 노랗게 묽들어 가는 걸 보니 익어가는 구나 ...라는 생각도 들고 시간 참 빠르구나. 라는 생각도 들고 그러했네여... 오늘은 호흡기에 좋은 음식 뭐가 있을 까요? 에 대해 적어보겠습니다. •도라지차:도라지는 깨끗히 씻어 노두를 잘라내고 얇게 썰어 프라이팬이나 전기팬에 덖는다. 마시는 법:끓는 물에 도라지를 넣고 우려낸다. 물 1L에 말린도라지를 10g넣고 끓여 마시거나 도라지를 볶아 침출차처럼 이용해도 좋다. •tip:목이 아플땐 도라지에 생강을 넣고 우려낸다.또 코가 .. 더보기
구례산수유조청,식혜,산수유식혜,구례산수유조청만들기 구례산수유조청은 "아낙"이라는 업체에서 만들고 있어요 손수 농사지은 재료를 생산하여 가공을 하고 전통방식으로 만들기땜에 소요되는 시간도 길어요. 산수유또한 이곳의 특산물인 산수유를 따서 손질하여 씨를 빼고 햇볕에서 건조시키기 때문에 재료준비하는 기간도 길어 기다림이 필요하답니다. 물론 다른재료도 기다림이 필요하죠~ ​ ​ 산수유조청 재료는 딱 3가지만 있으면 되요 1.쌀 2.발아보리 3.산수유건피 •쌀은 깨끗히 씻어 충분히 불린 후 고두밥을 지어요. •발아보리는 미지근한 물에 불려요. •산수유건피는 끓여서 넣어요. •고두밥에 발아보리 불린물과 산수유 끓인 물을 붙고 당화을 시켜요: •당화시킨 물을 여과하여 솥에 붙고 끓여요. (가열시간 10시간 이상) (당화시간 13시간 이상) 걸쭉해서 뚜욱 떨어 질때까.. 더보기
하고초 채취,조청가공,엿기름,지리산자연몰,꿀풀 꿀풀하고초에 대해 아는 대로 적어 보려구요 하고초는 주로 야산의 무덤가에 생육하는 여러 해살이 풀로 번식은 뿌리의 포기나누기로 이루 지는 듯합니다. 해갈이 하듯 한해는 꽃이 무성하면 이듬해는 빈약해지는 듯하구요. 꽃이 시들어 마르면 찾아보기 힘들고 육안으로 자세히 보아야 알 수 가 있어요. 개화기는 2주정도 이고 꽃잎을 따서 맛을 보면 단맛이 나 꿀풀이라고 하고 어릴 때 이꽃을 따서 빨아 먹곤 했어요. 이꽃은 채취시기는 남부 지방의 경우 5월 중순부터 ~6월 초까지 꽃이 피어 있는 시기에 가능합니다. 효능은 검색하시면 좋구요.​​​ 지금이 채취하기 가장 적정한 시기 인듯 합니다. 저는 채취해서 저희 매장에 인테리어용으로 영구 소장하려 한답니다. 혹 구례에 다녀가시는 분들중 궁금하면 들러서 관찰해 보세요 .. 더보기
엉겅퀴와 지칭개 사진,지리산약용작물,약초,엉겅퀴술,지리산자연몰 지칭개를 엉겅퀴라 알고 있는 분들 사진 보시고 참고 ㅘ세요~ 저희집에 있는 엉겅퀴는 산에 가야 볼 수 있는 약용식물이고 요샌 재배도 한다고 알고 있어요​​ 뻐꾹채라는 식물도 엉겅퀴와 비슷하지만 꽃받침과 잎을 보면 알수 있어요 엉겅퀴의 일에는 가시와 털이 많이 나 있고 뻐꾹채는 잎에 털이 없구요가시도 없고 ....진딧물도 없구요 털과 가시가 있어 손을 되면 쏘이구요~ 지칭개는 잎에 털이 없고 잎을 손으로 만지만 매끄럽구요 진딧물이 붙어 있어요~​​​ 위 사진 3장이 지칭개예요~ 더보기
초석잠키우기,초석잠잡초제거,하고초,바디나물,설견초,삼지구엽초, 오늘은 가게문을 열지 않고 초석잠밭에 풀을 뽑고 있네요 점심시간이라 집에 들어오는 입구에서 강순이랑강돌이,모카를 사진으로 담아보았어요.강순이는 풍산개와 진돗개사이에서 태어난 아이로 굉장히 영리하고 가족아닌 남에겐 순한 것 처럼 얌전히 있다가도 물어버리는 습성을 지녔어요...꼬리가 울 강순이의 외모 중 가장 멋스런 부위랍니다.​​​ 어떤가요? 울 강순이 꼬리보세요~​ 사진 찍는 지 알고 있더라구요~ 집 주변엔 개도 있지만 약초들도 여러 종 있어요​ 자연산 단풍마,산마도 있는 데 사진에 담진 않았어요​ 삼지구엽초예요~ 잎이 하트고 음양곽이라하여 남성에게 정맣 좋다하네뇨~먹는 법은 술로 ​​ 방풍인데 씨가 날라왔낭봐요~ 이름을 잊어버려 ...아시는 분은 알려주세요 ​잔디어때용? 밀림이 되어가고 있고 뱁나올 것.. 더보기
홍화:잇꽃 차 지난 6월 22일 월요일 부터 구례군 농업기술센터에서 꽃차 교육을 받고 있어요. 첫 시간으로 홍화꽃차에 대해 배우고 과제물을 통해 새로이 알게 된 점도 많아 좋아요 너무 곱죠~ 홍화의 쓰임새는 여러가지예요 시간이 부족해 집에서 과제물로 마무리했어요 수분 체크 중~ 덖음을 하고 잠재우기 중이네요 더보기
하고초 하고초? 달리 불리는 이름은 꿀풀 많이 나는 곳 :무덤가 래요. 요번에 차로 이용할려고 야산 무덤가에서 채취 했어요 더보기

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