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지리산조청 아낙의 핸드메이드 먹거리

지리산조청아낙 명절선물세트,낱개 선물포장, 한가위 추석선물세트, 수제조청선물세트 안녕하세요. 재료의 가치를 아는 농부 아낙!!!이에요 저희 아낙에서는 2018년 추석 명절을 맞아 추석명절 수제조청 선물세트 주문을 받고 있어요.~ 그래서 ~ 아낙의 수제 도라지조청과 산수유조청 제품사진을 찍었어요. 이번 추석 명절엔 아래와 같이 포장해서 발송해 드릴려구요~ 선물 하시는 분의 마음이 받는 분의 가슴 속 까지 닿을 수 있도록 전달해 드리겠습니다.^^ 사진 보시고 참고 하시고 주문 주세요? 주문과 동시에 생산준비하여 새 상품으로 보내 드리니 안심하시고 원하시는 받고 싶은 날짜에 발송도 가능합니다. 낱개 포장도 가능하고 이렇게 셋트도 가능해요. 세트는 2병,3병 이렇게요. 제품상자의 겉에 띠지를 둘러 태슬도 달아 발송합니다. 선물하시는 분의 마음이 받는 분의 가슴 속 까지 닿도록 전달해 드리겠.. 더보기
아낙의 수제조청은 어디서,어떻게 생산하나요? 아낙의 수제조청은 어디서, 어떻게 생산 하나요? 안녕하세요. 지리산과 섬진강이 만나는 곳 자연으로 가는 길~ 구례에서 수제로 도라지 ,산수유,톳 조청을 만드는 지리산조청 대표 양금자 입니다. 이곳 구례는 옛부터 물이 맑고 공기가 맑은 고장으로 일조량이 길뿐 만 아니라 밤과 낮의 일교차가 커서 질 좋은 농산물을 생산하기에 좋은 여건을 지녔습니다. ※청정지역 지리산도라지 100% - 자가생산 ※조청재료인 쌀과 보리 100%- 자가생산 ※구례 산수유100%-친정부모님 표 - (산수유마을에서 45년간 산수유농업에 종사) 위 재료로 수제 조청을 만들고 잇습니다. ※※보다 자세한 내용은 http://kcumja.blog.me/ http://jirisananak.modoo.at/ http://jirisangreenb.. 더보기
아낙의 조청선물세트,명절선물세트, 추석연휴를 맞아 저희 아낙에서 조청선물을 주문하셨던 분들 "감사합니다" "고맙습니다"​​ 주변 사업체에서 주문을 주셔서 직접 배달도 해 드리고 택배 주문도 많아 우체국택배를 통해 발송도 해드리고. 이제야 한 숨 돌립니다. ​ 저희 도라지조청 산수유조청 톳조청 먹는 법이 궁금하시다면 아낙의 조청 먹는 법으로 검색하시면 되구요. 리플릿을 활용하시면 됩니다. ​ 나무수저도 넣었으니 그 수저로 드시면 되구요. 꼭 냉장보관하시면 되어요. 명절연휴 건강히 잘 보내세요~~~ ​ #구례특산물산수유조청 #구례조청아낙 #전통특산물조청 #전통식품지리산도라지조청 #자연재료감미료조청 #천연감미료조청 #쌀가공식품 #보리가공식품 #도라지가공식품 #non_GMO #자연재료 #남도전통음식지도사 #구례산수유 #추석선물세트 #명절선물세트​ 더보기
지리산도라지조청선물,선물세트 ,아낙의조청선물세트,추석 '아낙이 1돌 ...' 아낙의 조청은 기다리며 완성되어 나오기까지는 "기다림" 이란 표현이 어울린다. 기다림없이 성급함을 부리면 제맛을 지켜내기란 힘들기에 변함없이 언제나 "아낙의 기다림은 당연한 과정이다." •••••아낙 한돌과 추석을 맞아••••• #지리산도라지조청,#구례산수유조청,#제주톳조청을 #2017년9월27일까지만 #할인합니다. 1병:23,000원 ---> 20,000원 2병세트:40,000원--->36,000원 3병세트:50,000원--->49,000원 주문은 댓글,메신저,카톡 또는 핸폰:010-6418-8112 로 연락 주세요~ •대량 주문시 협의 가능• ​ #지리산조청선물세트 #추석명절선물세트 #전통음식선물세트 선물세트 #구례조청 더보기
조청만들기,조청만드는 법,엿기름,식혜,전통식혜,전통식품,전통음식 옛부터 우리 조상님들은 지혜로의셨습니다. 조청의 재료인 엿기름에 대해 알아볼까요? ​​​​ 1.효소이다. 2.보리를 띄워 발아시킨 것이다.(보온)~ 구들장에서 발아시켜왔다,예전엔..... 3.곡류에 있는 것을 당화시킨다. 4.가래를 삭히게 한다. 5.떡먹을때 조청에 찍어 먹으면 소화를 돕는 다. 아밀라아제에 의하여 곡류가 삭아진다. 엿,식혜,조청,물엿, 또는 단맛내는 요리나 한과(과정류)-한과,유과,정과,강정,산자,빙사과,약과등에 사용한다. 엿기름 500g.물5L 쌀2kg.찰수수(잡곡:차조,율무,통밀)1KG.호박,1 1/2 통.고구마중간크기5개.찰보리.무.배.매실(황매) 1. 엿기름을 물 5리터의 미지근한물에 넣고 주물러 준후 담가서 1시간이상 둔후 물만 체에 걸른다.(엿기름물) 2.쌀과 잡곡은 씻어서 .. 더보기
아낙의 조청먹는 법,간단정리 사진으로,구례산수유마을아낙조청,지리산도라지조청,산수유조청,톳조청 ​​​​​​​ 이상 정리 끝~~~ 가장 좋은 방법은 나무수저로 떠서 먹는 다. #아낙의조청먹는 법 #도라지조청 #산수유조청 #톳조청 #구례산수유마을아낙 더보기
아낙의제주톳조청,톳요리,톳밥,구황식물,제주바다,제주특산물가공품톳,제주명품특산물 바다 속 영양식물인 #톳 ​ '식량이 많이 부족했던 보릿고개시절엔 구황용으로 곡식을 조금 섞어서 '톳밥'을 지어먹었다고한다.' ​ 그 바다에서 왔던 톳이 톳 조청으로 ~ 다시 바다 건너 고향 '제주'로 간다. ​ 아이스팩도 함께 따라 간다. ​ •톳은 무기질과 칼슘이 풍부하여 성인병 및 비만예방에 좋은 식품이다. ​​ #아낙의제주톳조청 #칼슘풍부 #골다공증예방 #노폐물배출음식 #제주명품특산물 #톳밥 #톳가공식품 더보기
구례산수유조청먹는 법,구례산수유특산물,조청아낙,조청먹는 법,조청차,효소,산수유가공품,수제조청 어제 산수유조청 먹는 법에 대해 적으려다 글이 길어져 지금에서야 적어요. 1.아침,저녁으로 한 수저씩 나무수저로 떠 먹는다. 2.미지근한 물에 녹여 얼음띄어 마신다. 3.따뜻한 물에 녹여 차로마신다. 4.떡에 찍어 먹는 다. 5.빵이나 쿠키를 찍어 먹는 다. 6.플레인요구르트에 섞어 먹는 다. 7.요리에 넣어먹는 다. ​​​​​​ •조청은 효소인 엿기름이 있어야만 곡류에서 단맛을 추출 할수 있어요(이를 당화라고한다) •당화시 적당한 온도를 일정시간이상 유지해 주어야만 되어요. •조청은 사용하는 솥,불의 세기,사용되는 물,재료등에 따라 맛이나 효능성분이 유지되어요. •조청은 적당한 브릭스를 유지해 주어야 냉장고에서 꺼내서 나무수저로 뜰때 쉽게 떠 낼수 있어요. 너무 되기가 강하면 30분이상 시간이 흐른뒤 .. 더보기
산수유마을아낙,산수유마을산책코스,지리산조창아낙,산수유농사,지리산노고단,지리산만복대,약초법제,산수유궁합엿기름,산수유식혜,산수유조청재료,아낙의 벼농사, 산수유마을이라고 산수유농사만 짓는 것은 아니라는 것 아시죠... 이곳도 사방이 산으로 둘러쌓여 지리산노고단과 만복대 아래 위치해 있고 평균기온을 구례읍과 비교하자면 0.5~1도 정도 차이가 나요(대략) 우선 이곳 구례의 특산물은 산수유이기에 산수유가공품들도 많아요. 저두 이 조청 만드는 일을 시작전엔 우리밀로 산수유빵을 만들곤 했어요. 다른 육류재료와도 산수유는 궁합이 잘 맞더라구요. ​ 저는 이 산수유로 산수유조청을 만들고 있습니다. 산수유조청의 재료는 쌀,엿기름(엿질금),산수유 요렇게 3가지가 배합되어 적당한 맛의 궁합을 이루어내지요. 가끔 제가 뚝방마켓에서 산수유조청을 시음하다보면 '어떻게 맛을 내는 지'에 대해 제조방법을 묻는 분들이 계시는 데,그건 만드는 분들의 재료와 방법에 .. 더보기
아낙이 생각하는 조청이란? 조청이란? 지리산조청아낙이 생각하는 조청이란? 전통음식조청 식음 조청,음청류조청,지리산도라지조청,구례산수유조청,제주톳조청,남도전통음식지도사,슬로우푸드,천연감미료조청,자연의 당,엿질금,서리맞은 발아보리,보리농사 곡식을 엿기름으로 삭혀서 걸르고 졸여 만든 자연감미료로 전분질을 찌거나 삶으면 익어서 호화가 되고 여기에 엿기름물을 섞어 중탕을 하면 밥알이 삭아서 당화가 된다. 이것을 면보에 여과하여 짜낸다. 여과한 물을 단물이나 엿물이라하며 큰솥에 엿물을 붓고 불을 지펴 졸인다. 또는 "고다"하고도 함. 조청은 쌀밥으로 만들고 잡곡인 수수,도라지,산수유,호박,양파,고구마,약초 등다양하게 이용 할수 있다. 각각의 빛깔과 광택 등 끈기는 조금씩 다르나 단것은 거의 같다. ​​ 이상 아낙이 생각하는 조청이고 는 금합니다. #조청 #전통음식 #산수유조청 #남도음식지도사 #구례아낙조청 #food #슬로우푸드 #수제조청 #전통방식수제조청 #구례특산물 #지리산특산물 #지리산도라지조청 #당화 #엿기름 #보리농사 #이모작 #식혜 #.. 더보기

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