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지리산조청 아낙의 핸드메이드 먹거리

조청과 청의 차이점, 조청아낙,전통음식 조청과 청의 차이점 •조청: 곡식을 엿기름으로 삭혀서 조려(고아)꿀처럼 만든 자연감미료. •청:궁중에서"꿀"을 이르던말. 근래에 이르러선 청을 만들때 꿀대신 설탕이나 인공감미료를 넣어 절여 만들고 있으며 그예로 오미자청,청귤청,굴청,유자청,모과청 ...이렇게 부르고 있다. ​​​ #조청 #청 #지리산조청아낙 #도라지식음료 #목과기관지건강 #지리산도라지조청 #조청아낙 #미세먼지에 #목과 #기관지에좋은음식 #기관지건강 #식혜 #구례조청 #자연으로가는길구례 #조청아낙 #조청 #청 #지리산조청아낙 #도라지식음료 #목과기관지건강 #지리산도라지조청 #조청아낙 #미세먼지에 #목과 #기관지에좋은음식 1 공감한 사람 보러가기 더보기
아낙의 우리밀조청, 수제조청,전통방식,남도음식지도사아낙 농사지은 우리밀로 요리용조청을 만들어 보았어요. 소스류나 걸죽한 #전분대용으로 이용하면 좋겠다는 생각을 가져봅니다. 우리밀을 제분하려고 보관하다 제분소가 도로로 편입되게 되어 그만두셨다는 소식을 듣고 어떻게 활용해 볼까하다가 조청으로 만들어 보아야 겠다는 생각에 먼저 만들어 보았어요.​​ 약간의 미끄러움때문에 많은양을 제조 할 수 없어 아쉽네요​​ #수제조청아낙 더보기
아낙의 도라지조청 먹는 법, 지리산도라지조청 먹는 법, ​아낙의 ​​도라지조청 먹는 법을 알려 드리고 싶어서 포스팅 해요. 1.목구멍이 불편할때 한수저씩 나무수저로 떠 먹는다. 2.기침을 할때 나무수저로 떠 먹는다. 3.미세먼지에 노출 되었을 때 먹는 다. 4.가래가 있을 때 먹는 다. 5.미지근한 물에 녹여 얼음띄워 마신다(여름철) 6.따뜻한 물에 녹여 마신다. 7.서양음식인 요구르트에 섞어 먹는 다. 8.가래떡이나 쑥떡에 찍어먹는 다. 9.서양음식인 빵이나 쿠키에 찍어먹는 다. ---무단발췌 금함--- ​​​​​​​ 이렇게 ㅎ활용하시면 좋아요. 요즘 저희 아낙은 #명품조청이란 이야기를 많이 듣고 있어요...많이 응원해 주세요^^ #명품조청아낙 #구례조청아낙 #지리산조청아낙 #아낙의 전통음식 #전통음식 #남도음식지도사아낙 #슬로우푸드 #지리산도라지조청아낙 .. 더보기
지리산조청아낙,지리산도라지조청,아낙,구례산수유조청,공동브랜드 아낙을 소개해 보려합니다. 아낙은 2016년 하반기부터 영업을 시작한 소규모 업체로 귀농 3년차 부부가 운영하는 수제조청을 제조하는 곳이에요. 저희 아낙은 비록 소규모시설에서 제조하지만 제품이 제고로 남아도는 일이 없고 출고시 출고일자를 제조일자로 찍어 내보내지 않아요. (출고일자와 제조일자 허위표기하는 일은 없어야 합니다.)​​ 요즘은 소비자분들이 더 잘 알고 계시는 분들이 많아 다행이라 생각되요. 전 그간 몰랐다가 이 일을 시작하기전 위생교육을 받으면서 알게 되었어요...교육받고서야 '그렇구나 ' 그간 모르고 지나친게 많았다는 걸 알았죠. ​​​ 한가지 더 소비자상식 제품라벨에 품목제조신고번호가 마킹이 되어있어야 된다는 것(2017년부터 의무화) 꼭 참고하시고 또는 식품안전정보포털 .. 더보기
지리산도라지조청먹는 법,아낙의 조청먹는 법,아낙의 지리산도라지조청 먹는 법,미세먼지,목과 기관지건강,호흡기건강관리 지리산조청이예요. 목구멍이 편안해지고 싶지 않으세요? 저희 지리산 도라지 조청 먹는 법을 알려드릴려구요. 꼭, 이렇게 드셔야 된다는 법은 없으세요. 1.아침,저녁 나무수저로 떠 먹는 다. 2.미세먼지로 목구멍이 불편할때 먹는 다. 3.따뜻한 물에 지리산도라지조청을 녹여 먹는 다. 4.미지근한 물에 녹여 얼음 띄어 마신다. 5.단맛내는 요리에 넣어 먹는 다. 6.가래떡이나 쑥떡을 찍어먹는 다. 7.빵이나 쿠키에 샌드 해 먹는 다. 저만의 먹는 법을 나열해 보았어요. 참고하세요​>​​ ​​ 퇴근후 저무는 들녘에서 조청재료(겉보리:엿기름이 되는 ) 가 잘 자라는 지 궁금했어요.​ 더보기
구례조청,구례아낙,지리산조청,구례산수유조청,수제조청 #구례산수유마을에 오셔서 저희 #아낙의 산수유조청을 많이 찾으십니다. 오늘은 저희 아낙에 오신 고객님께서 제게 배짱을 부린다 하시며 마인드가 좋다고 고맙다하십니다.​​ 병을 고정시켜주니 흔들리지 않아요. ​​ 노란산수유꽃이 빨간열매로 가을이 되면 익어요. 산수유는 수분을 날리고 나면 끓는 물에 데쳐서 씨를 빼요.(법제방법 중하나예요) 산수유는 요렇게 해서 사용해야 정석입니다. 이렇게 ㅆ를 빼면 껍질을 햇볕에 건조시켜 사용합니다. 산수유는 맛이 시고 쓴 맛이 나는 데 좋은 산수유는 쓴맛보다 신맛이 많이나는 산수유가 좋은 산수유이다. _-----> 참고하세요​ 더보기
엿기름,조청재료,지리산도라지조청,전통조청만들기,수제조청,구례조청 •아낙의 조청재료 엿기름에 대해 알아볼까요? 효소이다. 보리를 띄워 발아시킨 것이다.(보온)~ 구들장에서 발아시켜왔다,예전엔..... 곡류에 있는 것을 당화시킨다. 가래를 삭히게 한다. 떡먹을때 조청에 찍어 먹으면 소화를 돕는 다. 아밀라아제에 의하여 곡류가 삭아진다. 엿,식혜,조청,물엿, 또는 단맛내는 요리나 한과(과정류)-한과,유과,정과,강정,산자,빙사과,약과등에 사용한다. #무단발췌금지#​​​​ 더보기
설명절조청셋트,조청아낙선물셋트,지리산조청,지리산도라지조청,산수유조청 자연에서 키워 낸 것들은 아무것도 더하지 않아도 충분했습니다. 하나 하나의 과정이 소중해서... 욕심내지 않고 시간을 기다림으로 알고 전통을 지켜가고 있습니다. ​​ •포장셋트2병들입,3병들입 "#지리산도라지조청과 #산수유조청" •가격은 두 가지 동일해요. •선택은 원하시는 대로. 1병: 2병셋트 3병셋트 •주문은 댓글,메신저,카톡, 전번: 010-6418-8112 으로 주세욤? •택비: 제가 별도로 결제하기로 하였습니다. •먹는 방법: 나무수저로 떠서 드시면 되고 수저는 넣어 드려요.~ 이 외도 따뜻한 물에 희석해서 드시면 되요.~ ​​​​​ 계좌-농협:1154-02-177998양금자예요^^ 더보기
구례산수유조청,지리산조청아낙,설명절선물셋트,조청,쌀가공식품 아낙의 수제조청 두번째는 " #구례산수유조청"입니다. 손수 농사짓고 재료 손질하고 연구개발하여 제품으로 만들어 내기까지... 수행의 길이라 여기고 있어요. •내일부터 명절 선물셋트 주문 받아요... •금액과 품목 공지는 낼 오후에 합니다. •먼저 주문하신 분들꺼 보내드리고 주문 받으려 해요~ 주문하신 고객님들 ? 지송해요. ^^ •심플한 포장상자에 넣어 낼 발송할께요. -----> 포장상자셋트가 오늘 와서요~​​​​ 더보기
조청아낙의 납품계약서, 지리산조청아낙,지리산도라지조청 저희 도라지조청 납품계약서예요. 직거래를 통한 판매도 있지만 업체에선 한두개나 1.2십개를 원하는 게 아니고 1회 200개 이상의 납품을 원하시더라구요. 저희로선 한번에 많은 량을 만들진 않지만 이렇게 주문계약을 하시면 가능하기에 계약을 체결하였네요.~​​​​ 앞으로도 많은 계약을 체결하려 준비 중입니다. 더보기

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