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"지리산자연몰" 먹거리

코로나바이러스 out , 코로나로부터 가족과 이웃을 지켜요. 집콕일상 벚꽃 필땐 집에서 집콕 #파전이 "#갑"이다. #쪽파전 •인분: 4인가족 배부를 정도로 먹기(성인) •재료:쪽파 1/2 단 (7줌), 다짐육(안심)400~500g,우리밀200g, 달걀3개, 소금,1/2T 식물성유, •양념장 재료: 간장2T, 쪽파 가는줄기로 5대,깨소금1T •쪽파는 5~7등분한다. 반죽 할 볼에 쪽파 넣고 ,다짐육 넣고 ,밀가루 넣고 달걀3개 넣고 소금 넣고 생수를 부어 가면서 손으로 섞어준다. 팬을 달군 후 식물성유 두른 후 3국자를 팬에 두르고 납작하게 펴준다. 어느 정도 익으면 (수분이 없어지면) 뒤집어준다. 다시한번 뒤집어 주고 뒤집게로 눌러 가면서 노릇하게 지져낸다. •양념장은 재료대로 섞는다. 전을 찍어 먹는 다. #가족과 #이웃을 #위하여 #아낙은 #집콕 #코로나바이러스_ou.. 더보기
새해 ~ 조청 가래떡 찍어 먹고 .. 가래떡 팬에 구워 생강조청 찍어 먹었어요. 맛있게~... 잘 근무 하고 귀가 했어요. ​ 어제 부터 500g 40병 주문제로 생산해요. 사무실 직원분들께 선물하신다고 수제조청 세트 주문하셨어요. ​ 직장 동료분들께 선물하신다고 주문하신 분들이 계십니다 계속 해서 이어 이어 주문이 꼬리에 꼬리를 물고 주문이 아어지고 있어 기분 좋아요. 또한 감사하구요. ​ 제가 쓴 글들을 읽어 보시고 속지 않고 믿을 만한 곳이라 생각되어 전화 하셨다고 합니다. ​ 제가 적어 논 글과 사진들을 꼼꼼하게 자세히 살펴보시고 안심이 되어 주문 하셨다고 해요. ​ 3년 6개월 그 믿음을 지켜 올 수 있었던 이유는 아낙을 믿어주신 고객님들이 계셔서 였습니다. 덕분에 행복하고 감사하고 고맙습니다. 2020년에도 아낙은 그 믿음 변치 .. 더보기
9구례 지리산 산수유 수확하기 ,산수유판매 가격 구례산수유조청 아낙,지리산조청아낙의 2019년 산수유 수확하기 산수유안녕하세요. 구례산수유마을 [아낙] 입니다. 지난 가을 태풍에 산수유열매가 많이 떨어져 걱정 했는 데,,, 지나고 보니 산수유 수확이 끝나가고 있네요. 부모님은 산수유 수확해서 씨앗 빼서 햇볕에 잘 말리고 계시고 저는 작년과 동일하게 저의 일 (조청 만드는 일)하면서 산수유 선별하는 일 하면서 지내고 있습니다. 부모님은 여전히 낮엔 산수유 수확하고 저녁식사 후 졸여진 산수유(수분이 빠진)에서 씨앗을 분리하시는 작업을 하십니다. (전처리 후 산수유 탈피기를 통해서 씨앗과 산수유를 분리) 이렇게 분리한 씨를 뺀 산수유는 햇볕에 바짝 말려 친정아버지가 2차 선별을 하고 3차 선별은 딸인 제가 합니다. - 작년엔 2차 선별을 엄마가 하셨죠.~ -씨앗을 분리하기 위해선 수분이 빠져야 하기에 쪼글 해질 때까지.. 더보기
아낙의 수제 생강조청順 답례품 50병 아낙의 수제 생강조청順 답례품 50병 지난 월요일 생산준비하여 3~4일간의 생산을 맞치고 오늘 한병 한병 포장하여 고객님 품에 우체국 택배로 발송~ 아낙을 찾아주신 모든 분들께 감사하며 귀가 합니다.~ 고맙습니다. ^^ 처음 시작 그 마음 그대로~ 여러분과 함께 하는 아낙이 되겠습니다. ^^ #구례군 #로컬푸드 #로컬마켓 #수제조청 #샹강조청順 #아낙 #구례조청아낙 #산수유조청 #산수유마을 #방송 #농민 #농부아낙 #첨가물없이 만들어 가는 이야기 더보기
구례 대봉감 가격 ,홍시감가격 , 대봉감판매, 대봉감 주문하기 구례 산수려 대봉감이 많이 익었습니다. 잘 익었다 싶어 뒤 집어 보니 왕점이...ㅠ 예전엔 홍시로 감빵도 만들어 먹고 했는 데,, 지금은 짬도 나지 않을 정도로 바빠서 .. 대봉감은 수확해 판매하고 대봉감 수확해 감말랭이 만들고 ... .. 올 가을엔 감말랭이로 감초콜렛 만들어 볼 생각이에요...( 말랑하게 만들면 맛있어요. ) 그래서 판매 글 올려요 ​ 당일 수확해서 발송 해 드리고 •판매단위와 가격 10kg 25,000원 15kg 30,000원 특상품 15kg 35,000원 •선별작업 :수작업으로 •입금안내 농협1154-02-177998 양금자 입니다. •주문 방법 - 전화, 문자 , 댓글 ,카톡 061-783-5127 010-6418-8112​ •입금이 완료 되어야 발송이 되오니 착오 없으시길 바랍.. 더보기
비트 효능과 손질 및 보관법,아낙의 텃밭농사 비트 아낙은 어제 텃밭에서 비트 수확하여 세척해서 비트차 만들어 보았어요.~ ​ 우선 비트가 어디에 좋은지 적어보고 낼은 비트차 만드는 법 적을게요. 비트는 16세기 독일에서 재배가 시작 되었고 지중해 시칠리아가 재배의 기원이에요. 빨간 무라고도 불리는 비트는 잎은 적근대와 비슷하나 빨간색의 뿌리는 우리나라 강화 순무와 비슷하기도 해요. ​ •비트는 뿌리 뿐만 아니라 잎도 식용으로서의 활용도가 높은 데, 속잎은 은은한 단맛과 부드러운 식감이 특징이며, 겉잎은 고기 등과 함께 요리에 사용하면 요리의 풍미를 높일 수 있어요. 마트에선 비트 잎만 판매도 해요.--> 쌈채소로 뿌리는 저장성이 좋아 1년 내내 먹을 수 있지만, 제철은 가을부터 초겨울이고 다음은 이에욤. 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억.. 더보기
도라지어떻게 먹으면 좋을까요? 도라지차 끓이는 방법,감초 법제하는 법,환절기에 마시면 좋은 차 벌들이 도라지밭으로 총 출동했네요. 곁에 갈 수가 없어요. 특히 어리호박벌(숫컷)들이 모여 쏘일까 봐 피해 다녔어요.~ 근처만 가도 윙 윙 ~나는 소리가 무서워 접근도 하기 힘들어요. 도라지는 꽃도 예쁘지만 뿌리가 몸에 더 좋다는 거 아시죠? • 차로 마셔도 좋다고 해요. •••도라지뿌리3~10g 가량 300ml 물에 달여 반으로 줄면 거품을 걷어내고 하룻 동안 조금씩 나누어 마셔요. 그런데 도라지만 끄로여 먹으면 약효가 너무 강해 구토를 일으킬 수 있으므로 감초2g정도 섞는 것이 좋다고 합니다.••• •는 마시면서 입에 머금고 입안을 헹구면 훨씬 더 나은 효과를 얻을 수 있어요. 또 편도선염에는 도라지와 감초를 각각10g씩 넣고 물500ml를 붓고 달여 물의 양이 반으로 줄면 면보나 베보자기에 걸러 거.. 더보기
호박잎쌈만들기, 깻잎쌈 만들기 호박잎 찌기 오늘 저녁은 호박잎 쌈으로 ~ 쌈장도 만들고 ~ 퇴근 후 텃밭에서 호박 잎 따서 찜기에 넣고 쪘어요. 호박 잎 쌈 찌는 방법은 간단해요. 호박 잎과 줄기에는 가는 가시들이 있는 데, 이 가시들을 벗겨 주어야 먹을 수 있어요. ​ 우선 부터 알려 드릴게요. 1.호박잎을 대와 함게 따서 껍질을 벗겨요. 2.호박잎을 비벼요. (고무장갑 끼고 비벼요.-작은 가시도 따가워요.) 3.호박잎을 가위나 칼로 나눠요. 크기는 손바닥 크기 만큼 또는 호박잎을 3등분 해요. ​ 이제 은 간단해요. 1.찜통이나 냄비에 찜기를 넣고 물을 부어요. 물양은 냄비에서 찜기가 닿지 않게(1/2높이)부어요. 2.뚜껑을 닫고 김이 올라 올때 까지 물을 끓여요. 3.김이 올라오면 찜기 위에 잘라 둔 호박잎을 넣고 뚜껑을 덮고 찜니다. 4... 더보기
아낙 도라지 캐는 날 . 아낙의 지리산도라지조청 재료 도라지 도라지 밭에 도라지 캐러 다녀왔어요. 땅이 질어 흙이 장화에 붙어 떨어지질 않아 땅 팔때 마다 거동이 힘들 정도 였답니다.ㅎ 바람도 일어 옷도 두껍게 입었더니 좀 불편했구요. ​ 장갑도 흙이 붙어 무거울 정도... ​ 지쳐서 많이.캐지도 못하고 낑낑대다 왔어요. 발이 무거우니 걷기 불편 해 사진도 못 찍고... ​ 거름을 하지 않아 좀 작은 것 같기도 하고 그 보단 썩은 것들이 중간 중간 있어서 물 빠짐에 신경써야 겠다는 생각을 ... ​ 싹나면 효능이 떨어지니 좀 한가하고 아낙에 손님 적은 요일에 한번 더 출정해서 캐야 겠습니다. #농사지은 #도라지 #주문제생산 #구례특산물 #지리산조청아낙 #지리산나들이장터 #아낙 #수제조청 #지리산도라지조청 #조청재료 더보기
아낙의 #효모균 단감 판매 당일수확,당일배송 시작합니다. 아낙의 #효모균 단감 판매 시작합니다. 올해로 단감 농사 5년차 ~ 아낙은 가족들 먹기에는 많은 양이기에 단감 판매를 해요. 남들처럼 크기가 크고 예쁘게 키워내진 않치만 그렇다고 먹는 과일에 별도로 다른 무언가를 첨가 해 키우진 않았습니다. 거의 방치 상태이고 어제 퇴근 후 풀이 너무 무성해 오늘 아침 막 딴 감을 팔기 위해 낫질을 미리 하였습니다. 이미 지난 9일(뚝방마켓 특별장) 아침에 나무에서 따서 부랴부랴 준비해서 뚝방마켓에서 낱개 판매를 했구요. 많은 분들이 시식하시고 구입도 하시고 감맛이 들었다고 ... 맛있다고... 아이들도 맛보고 좋아 하고...했어요 미리 주문하고 가신분들도 계시구요.~ 저희 단감 이름은 으로 감 표면이 하얗게 보이는데, 이게 바로 효모균이랍니다. 아직 모르시는 분들은 약.. 더보기

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