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아낙

샌드위치만들기 -샌드 : 구례산수유조청 퇴근 길에 아낙은 샌드위치 재료를 구입해서 귀가 했어요. ​ 재료는 양상추, 슬라이스 햄, 게살, 바나나, 감자2,양파1, 달걀3,식빵 2통,마요네즈,산수유조청 이고 감자는 삶아서 으깨고 (•감자는 씻어서 껍질째 삶아요.) 달걀도 삶아서 으깨고 양파는 채썰어 찬물에 담가 두었다 체에 건져 물기를 짜요. 양상추는 한장씩 때어내어 흐르는 물에 씻어 물기를 털어 주어요. 식빵은 주변 테두리부분을 잘라내요.(정사각형) 게살은 찢어주고 ​ 삶은 감자 의깬 것과 달걀 으깬것을 볼에 담고 마요네즈를 한 큰술 넣고 섞어줍니다.(감자샐러드) 정리 된 네모 식빵에 산수유조청을 발라주어요. 양상추는 적당한 크기로 잘라서 식빵위에 깔고 햄을 깔고 게살을 깔고 감자 샐러드를 펼쳐줍니다. 정리된 네모 식빵을 한장 올려준 후 칼로.. 더보기
2019년 구례산수유꽃축제-지리산 구례 산수유마을 날씨가.따뜻해지니 얼른 봄이 왔으면 하는 바램이에요. 그래서 저희 지역 꽃 소식을 전하려고 해요. ※장소:전남 구례군 산동면 산수유마을 일대 ※축체일정:2019년 3월 16일~3월28일까지~ #구례산수유조청 #주문제생산 #구례특산물 #아낙조청 #구례산수유꽃축제 #구례특산물 #지리산나들이장터 #지리산화엄사 더보기
차가버섯 차 끓이는 방법 ,차가버섯 덩어리 차로 마시는 방법 이른 아침 아낙은 아침 준비하면서 남편이 마실 차가버섯 차의 차가버섯을 손질 했어요. 저희 남편은 당뇨가 온 뒤로 7년정도 먹고 있는 데, 구입은 저 멀리서. . . 혈액순환에 좋아요. 변비에도 면역력에도,, 최소 6개월은 반드시 매일 수시로 드셔야 효과를 봅니다.-부작용이 없어 알러지 있는 분들이 드셔도 좋아요.- 판매는 하지 않습니다. 저도 구입해서 먹습니다. ​ 요즘 구례5일장이나 약초 시장에 많이 나와 있는 데, 몇년 전까지만 해도 시중에서 보기 힘들었는 데, 최근 많이 보이도라구요. ​ 그래서 차가버섯 차 준비하면서 잠깐 덩어리일때 차로 마시는 방법을 적어 볼까해요. 우선 건조 된 덩어리의 일부분에 나무 목질 부분이 붙어 있어요.- (버섯을 자작 나무에서 때어 내거든요.) ​ 도마에 버섯을 올려.. 더보기
구례산수유 수확시기 파란 하늘과 잘 어울리는 붉은 산수유 친정부모님의 농사일 중 마무리는 11월 12월 산수유를 수확하고 말리고 ... ※아낙의 조청재료 구례산수유는 ▣산수유는 구례군 산동면 산수유마을서 나고 자란 부모님께서 산수유 농사의 노하우를 담아 45년간 이어오고 계십니다. ▣청정지역 구례 산수유100% 아낙이 재료로 사용하는 산수유는 산아래 돌틈,바위틈에서 수십년간 자라온 산수유나무의 열매로 반드시 수확시기를 지켜서 수확하고 있습니다. 시기는 상강이 지나고 서리가 내리고 산수유나무의 잎이 질때 수확합니다. →이유는 산수유열매는 이시기를 지나서 채취 해야만 본연의 맛,향,영양성분이 갖춰지며 산수유 고유의 붉고 진한색이 균일하게 지니게 됩니다. 건조방식은 자연건조 방식이며 전처리 후 씨앗을 빼고 건조한 후 알이 고르고.. 더보기
지리산조청아낙 귀농5년차 귀농 5년차 아낙 밀 농사지어 빵을 만들고 보리농사 지어 수제맥주를 만들려고 일산에서 내려왔었는 데,... 어느 날 해외 생활을 하다 돌아온 남편. 기관지가 나빠져 기침을 심하게 하기에 도라지차를 만들어 음용하였으나 별 도움이 되지 않아 새로운 방법을 찾다 직접 농사지은 재료인 도라지,쌀,발아보리로 전통식품인 도라지조청을 만들게 되었다. 오래 연구하고 고민하고 노력한 끝에 기침을 완화시키는 데 도움이 되는 지금의 도라지 조청을 만들게 되었으며, 주변의 권유로 시작하게 된 일이 2년 3개월 빵 만드는 일보다 지금의 나의 일이 감사하다. 땀 많은 나로선 더위가 젤 무서웠으나 지나고 보니 더위 마저도 일 할 수 있음에 감사. 그리고 모든 지나온 과정들 또한 감사하다. #아낙 #귀농5년차 #지리산도라지조청 #제.. 더보기
아낙의 #효모균 단감 판매 당일수확,당일배송 시작합니다. 아낙의 #효모균 단감 판매 시작합니다. 올해로 단감 농사 5년차 ~ 아낙은 가족들 먹기에는 많은 양이기에 단감 판매를 해요. 남들처럼 크기가 크고 예쁘게 키워내진 않치만 그렇다고 먹는 과일에 별도로 다른 무언가를 첨가 해 키우진 않았습니다. 거의 방치 상태이고 어제 퇴근 후 풀이 너무 무성해 오늘 아침 막 딴 감을 팔기 위해 낫질을 미리 하였습니다. 이미 지난 9일(뚝방마켓 특별장) 아침에 나무에서 따서 부랴부랴 준비해서 뚝방마켓에서 낱개 판매를 했구요. 많은 분들이 시식하시고 구입도 하시고 감맛이 들었다고 ... 맛있다고... 아이들도 맛보고 좋아 하고...했어요 미리 주문하고 가신분들도 계시구요.~ 저희 단감 이름은 으로 감 표면이 하얗게 보이는데, 이게 바로 효모균이랍니다. 아직 모르시는 분들은 약.. 더보기
명절 주문제 생산 중 아낙의 수제조청 선물세트 포장하기 명절 주문제 생산 중 아낙의 수제조청선물세트 포장하기 조청 만드는 과정도 포장 하는 과정도 모두 수작업으로 #주문제 생산 중 올 hand_made 아낙 이렇게 한병 한병 포장 해서 띠지 두르고 태슬 달아 발송해 드리고 있습니다 저희 아낙 찾아주셔서 정말 감사하고 고맙고 .. 그래요.~ 그래서 맘을 다해 만들고 포장하고 마지막 고마움까지 담아 발송하고 있어요... 우체국 택배로 발송해 드리고 있습니다. 낼도 출근하면 아낙은 추석선물세트 포장도 하고 조청도 고고... #지리산나들이장터 #지리산조청아낙 #구례산수유조청 #지리산도라지조청 #아낙선물세트 #구례조청 #제주톳조청 #전통음식 #무방부제 #무보존료 #무첨가물 #냉장보관요망 #자가생산 #추석띠지 #명절선물 #아낙조청 #추석선물세트 #지리산조청세트#선물포장 더보기
아낙의 수제조청 선물포장, 낱개선물 포장하기 요즘 통 바빠 집에 오면 밤 10시가 넘어 귀가하네요. 거의 한달 가까이 선물세트 주문제 생산으로 ... 집과 아낙만 오고 가고 있어요~ 근무 하다 오후 시간엔 제품 포장해서 우체국에 가져가는 것 말곤 ...짬이 안나요... 올도 땀 좀 흘렸어요. 어제도 포장하다 보니 ...우채국에 시간 좀 늦처 달라고.. 많이 늦어졌지만 우채국 직원분들께서 도와주셔서 후딱 마무리 되었어요.~ 그리고 잘들 도착했다고 톡도 받았지요^^ 그래서 주문 하시거나 궁금으로 연락 주셨을 때, 톡이나 문자, 블로그 답변의 시간차가 조금 날 수 있어요...ㅠ 이해해 주실 거죠? 하나 더 있어요. 선 주문 부터 챙기다 보니 수량이 부족해 주문 수량 맞추다 보면 조금 더 기다리실수도 있어서 양해를 구하기도 해요. 기다려 주시고 믿고 맡겨.. 더보기
아낙의 수제조청 만들기 아낙은 '내가, 내 아이가 , 내 남편이 먹는다.'는 마음으로 만들고 있습니다 ^^ 1. 엿기름을 물 5리터의 미지근한물에 넣고 주물러 준후 담가서 1시간이상 둔후 물만 체에 걸른다.(엿기름물) 2.쌀은 씻어서 불린후 고드밥을 짓는다. 3.다 지어진 밥은 펼쳐서 식힌후 걸른 엿기름물에 담가 흩허지게 뭉친것 없이 퓰어준다. 4, 3을 10시간이상 당화 시킨다. (식혜연상) 5,당화가 되면 맑은 물만 면보에 걸러 맑은 물만 받는 다. 6.거른물은 약불에 졸혀 1/3양으로 줄어들면 완성-주걱으로 내려보아 걸쭉해지면 완성이다. ※당화 과정을 거친 후 여과하여 고아 내어요 ※첨가물이나 보존료가 들어 있지 않아 개봉 전이라도 냉장 보관하시면 좋아요(특히 여름철) #수제조청선물세트 #수제조청만들기 #아낙의조청만들기 .. 더보기
아낙의 감나무 감 솎기 감이 햇볕에 타 과원에서 감 땄어요. 단감도 대봉감도 강한 볕에선 익다 못해 탑니다. 사진 보시면 아실거에요. 익어가다 못해 탔다는 걸 ..ㅠ 그래서 상품 가치 없는 것들이기에 따주어야 해요 . 귀농 5년차인 아낙은 2014년 일산서 귀농했어요. 어머님도 친정부모님 ㅡ도 반대 하셨지만 ... 시어머님을 간신히 설득 하여 두 아이들 데리고 시댁으로 내려 왔습니다. 먼저 농사를 지어야 겠기에 어머님께 농사 지을 땅을 내어 달라 했고 지금의 감밭도 이어 받았습니다 . 그다음 해엔 약초 농사도 지어야 겠다 싶어 15년정도 묶혀 둔 밭을 내어 달라 했습니다. 항시 첨에는 반대 하셨지만 설득하고 이야기 하고 하면서 이어 받아 왔어요. 참 감사한 일이죠. 출근 하는 날이 많아서 언제 감을 솎아 내나 했는 데, 어제 .. 더보기

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